Shop-Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag
von 9:00 bis 17:00 Uhr
Samstag von 8:00 bis 13:00 Uhr
Führungen:
nach telefonischer Voranmeldung zumindest 1 Werktag vor Wunschtermin
Reservierungen bitte unter erlebnistour@mähh.at
Wir die Weizer Schafbauern wissen, dass nur beste Qualität diesen besonderen Geschmack garantieren kann. Als Genossenschaft bäuerlicher Produzenten stellen wir daher aus hochwertigen landwirtschaftlichen Rohstoffen wie Milch und Fleisch eine umfangreiche Palette ausgewählter Spezialitäten her. Feinschmecker schätzen den besonderen Geschmack von Lammfleisch und Schafmilchprodukten.
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Die Philosophie
Sind wir nicht alle ein bisschen Öko? Uns ist es jedenfalls ein großes Anliegen mit unseren Ressourcen und Rohstoffen wertschätzend und bewusst umzugehen. Haltung, Fütterung, Hygiene, tiergerechte Schlachtung und Verarbeitung sind unsere großen Themen.
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Schaferei - Geschäft
Da dreht sich alles, wie der Name schon verrät, in erster Linie rund um das Schaf. Von der Schafmilch zum Lammfleisch finden Sie das "Best of" der Produkte unserer Mitglieds- und Partnerbetriebe der Weizer Schafbauern.
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Wir die Weizer Schafbauern
Was wir heute sind, ist das Ergebnis eines langen, konsequenten Qualitätsweges. Wir sind eine Genossenschaft bäuerlicher Produzenten und treten sowohl als Vermarktungs- als auch Produktionsgemeinschaft auf und arbeiten seit 15 Jahren an einem gemeinsamen Ziel. Das Produkt "Schaf" im österreichischen Markt zu etablieren.
Kein Schaf bleibt ungeschoren - zu Besuch bei den Weizer Schaufbauern
Eine Genossenschaft aus rund 300 Mitgliedern und fast 200 aktiven Bauern, das sind die Weizer Schafbauern. Darunter findet man 14 Milchbetriebe, die zwei Mal in der Woche frische gentechnikfreie Milch liefern, und auch Kleinstbetriebe mit ca. 20- 30 Mutterschafen und ihren 40-50 Lämmern liefern das Bio-Fleisch an die Weizer Schafbauern, wo alles mit viel Wissen, Können und Leidenschaft von den ca. 20 Mitarbeitern der Genossenschaft verarbeitet wird.
Mittlerweile hat sich daraus ein beträchtliches Repertoire an Produkten entwickelt, mit etwa 30 Milchprodukten und vielen leckern Fleischarten und dessen Verarbeitungsprodukten brauchen sich die Weizer Schafbauern mit Sicherheit nicht zu verstecken.
Das war allerdings nicht immer so, denn in den Anfangsjahren haben sich ein paar Bauern aus der Not heraus einen Teil der Molkerei in Weiz gekauft, und haben begonnen 3 verschiedenen Arten von Käse herzustellen, dem etwas später das Joghurt folgte. In den nun bereits 20 Jahren Bestehen, schlossen sich immer mehr Schafbauern der Genossenschaft an, und auf Grund der wachsenden Produzentenzahl stieg auch die Produktauswahl an.
Außerdem verarbeiten die Weizer Schafbauern, aus Respekt, das ganze Tier, also auch die Felle bzw. die Wolle (karinas-wollwelt.at). Bei Käse und Joghurt wird außerdem versucht mit so wenig Farb-bzw. Konservierungsstoffen zu arbeiten. Auch eine neue Bio-Linie ist in Arbeit und erste Produkte sind bereits schon erhältlich. Wer sich gerne selbst ein Bild machen möchte, kann eine Erlebnistour buchen und mit unserer Schaukäserei in die Welt der Milchverarbeitung und Käseherstellung eintauchen.
Weiters möchten wir auf den neuen
GENUSS-GUTSCHEIN der Weizer Schaufbauern hinweisen.
Details finden Sie auf: https://www.xn--mhh-qla.at/genuss-gutschein-2/
