Zeil Weg 18
8171 St. Kathrein am Offenegg
+43 664/2133243
Ab Hof-Verkauf-Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag 10-17 Uhr
Hier in St. Kathrein am Offenegg inmitten des Almenlandes finden Sie auf über 1000 m Seehöhe Edelbrände der besonderen Art. Wir haben uns auf die Destillation von Wildfrüchten, Beeren und alten Apfel- und Birnensorten spezialisiert. Der „Schnaps aus St. Kathrein“ ist ja schon vor Jahren von Stephan Remmler besungen worden, und somit international bekannt.
Highlight des Betriebes ist der Vogelbeerbrand. Raues Almklima und viele Sonnenstunden begünstigen das Wachstum und Aroma der Vogelbeeren in unserer Region.
Seit Jahrzehnten wird auf unserem Familienbetrieb bereits edler Vogelbeerbrand destilliert. Ab 1995 wurde die Brennerei laufend adaptiert und die Produktpalette erweitert.
AKTUELL
Im Oktober 2017 wird die 1. österreichische Vogelbeer-Schaubrennerei eröffnet. Wir informieren.
Wildes ist edel!
Zu Besuch in der Edelbrennerei Graf in St. Kathrein.
Sie liegt direkt am Vogelbeer-Panoramaweg und hat sich ganz der Erzeugung von Vogelbeer-Destillaten und -veredelungen gewidmet.
Man betritt den Ab-Hof-Verkaufsraum und ist erstaunt über die Vielfalt und Auswahl der Edelbrennerei. Alles duftet nach Zirbenholz.
Irgendwie fühlt man sich wie im Urlaub.
Ganz der Vogelbeere verschrieben hat sich die Familie Graf schon 1995. Besonders ist die Bezeichnung "Edelbrennerei". Das bedeutet, dass kein Zucker und Fremdalkohol beim Brenn- und Maischvorgang zugeführt wird. Unglaublich, dass für so einen Destilliervorgang die 3fache Menge an Frucht im Vergleich zu Obst verwendet werden muss.
Zu guter letzt reift der Edelschnaps 3 Jahre (!!) damit er sein endgültiges, einzigartiges, nach Marzipan riechendes Aroma entwickelt.
Aber nicht nur die Vogelbeere wird verarbeitet. Auch Maschanzker, Quitte und Hirschbirne wird in der Edelbrennerei verarbeitet. Und es wird nicht nur destilliert.
Im Laufe der Zeit kamen nun zusätzliche Produkte wie Marmeladen, Sirup, Gelee, Schokoladefüllungen und Pralinen zum Angebot des Familienbetriebes. Verarbeitet wird alles "im Haus" und alles von der Familie.
Ein Besuch bei der Fam. Graf ist empfehlenswert. Zum einem im Zuge einer Wanderung am Panoramaweg und auch wegen der Herzlichkeit, der Professionalität der Edelbrennerei, der vielen besonderen Produkten, die man gesehen haben sollte. Es werden auch Führungen angeboten.
Vieles ist auf der Homepage www.almenschnaps.at noch zu erfahren. Ein Online-Shop ist auch eingerrichtet (http://www.almschnaps.at/index.php/online-shop) und der Ab-Hof-Verkauf ist Dienstag-Samstag von 10-17 Uhr geöffnet.